Tra i distillati più amati e versatili al mondo, il rum vanta una storia che attraversa secoli e oceani. Nato dal desiderio di dare nuova vita agli scarti della lavorazione dello zucchero, si è trasformato nel tempo da bevanda dei marinai e dei pirati in protagonista dei migliori bar del mondo.
Durante questa degustazione didattica, esploreremo il vasto panorama del rum attraverso sei assaggi accuratamente selezionati, ognuno espressione di uno stile distintivo: dal rum bianco e giovane, perfetto per i cocktail, agli ambrati e invecchiati, fino ai complessi rum scuri di lunga maturazione.
Scopriremo le diverse materie prime — dalla melassa alla canna da zucchero — e come le tecniche di distillazione, continua o discontinua, e i lunghi periodi di invecchiamento in botte influenzano colore, profumo e gusto. Approfondiremo anche le peculiarità delle principali aree di produzione: l’eleganza dei rum cubani, la potenza aromatica di quelli giamaicani e la finezza dei Rhum Agricole di Martinica e Guadalupa.
Non mancheranno riferimenti ai cocktail che hanno reso celebre il rum, per comprendere come le sue molteplici sfumature si esprimano sia nel bicchiere puro sia come base di grandi classici della miscelazione.
Un percorso sensoriale e culturale, ideale per chi desidera conoscere il distillato simbolo del Nuovo Mondo in tutte le sue forme.
